Джерело: tsn.ua
Риба
В останній час українські ринки та супермаркети відчувають суттєвий дефіцит таких популярних видів риби, як товстолоб і щука. Іхтіологи пов’язують це з істотним скороченням обсягів вилову, що сталося через військові дії в країні.
Про це розповіла іхтіологка Інституту зоології імені І.І. Шмальгауза НАН України Юлія Куцоконь розповіла виданню «Телеграф«.
За її словами, причиною дефіциту став різкий спад у рибальстві, зумовлений обмеженнями та ускладненнями в роботі через війну. Вона підкреслила, що зараз заборонено виходити на воду навіть рибалкам-аматорам, а для промислових рибалок отримання відповідних дозволів стало майже неможливим через військовий стан і бойові дії.
Окрім цього, значна частина традиційних місць вилову, де раніше добували товстолоба та щуку, зараз недоступна через окупацію, мінування територій і екологічні проблеми, пов’язані з втратою водних ресурсів, зокрема після підриву Каховського водосховища.
Щодо цін, то в українських супермаркетах риба продається за досить високими тарифами. Наприклад, у мережі «Сільпо» кілограм товстолоба коштує приблизно 111 гривень, тоді як у «Varus» ціна сягає майже 180 гривень за кілограм. Щуку у «Сільпо» наразі не продають, а в «Varus» її можна придбати приблизно за 197 гривень за кілограм.
Керівник Асоціації українських імпортерів риби та морепродуктів Дмитро Загуменний зазначив, що більшість річкової риби, яка зараз доступна на ринках та в магазинах, має українське походження. Проте він визнає, що обсяги рибних продуктів значно знизилися у порівнянні з періодом до повномасштабного вторгнення, що безпосередньо позначається на формуванні цін.
Основними факторами дефіциту риби на українському ринку залишаються військові дії, обмеження для риболовів та екологічні проблеми в регіонах традиційного вилову.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, що дієтологи радять їсти рибу мінімум двічі на тиждень, адже вона містить менше насичених жирів, ніж червоне м’ясо та птиця, що допомагає знизити рівень холестерину.
