Джерело: tsn.ua
Як промивають рис, щоб він вийшов розсипчастим? / © Pexels
Рис промивають не лише для того, щоб позбавити крупу від сміття, але й для прибирання зайвого крохмалю. Саме через нього рис склеюється і під час варіння перетворюється на кашу.
Рис промивають у холодній воді до того часу, поки рідина не стане повністю прозорою. Це досить довготривала процедура. Але можна заощадити свій час, якщо спробувати один простий і швидкий спосіб.
Досвідчені кулінари називають рис досить примхливою крупою, адже через надмірну кількість крохмалю під час готування вона вдається далеко не всім. Щоб отримати ідеальний результат, потрібно попередньо промивати рис від 20 до 25 раз у воді. Це дискомфортно для рук.
Але щоб прибрати зайвий крохмаль із рису, його можна залити простою альтернативою — власноруч приготованим розчином. Візьміть один літр теплої води (температура приблизно 60 градусів), розчиніть у ній одну столову ложку солі. Залийте рис розчином і залиште на 40-60 хвилин.
Після цього лише один раз прополосніть крупу в прохолодній воді і можете розпочинати приготування будь-якої страви. Завдяки такій простій процедурі рис завжди виходить розсипчастим і дуже смачним.
Читайте також:
