Джерело: tsn.ua
Устриці / © Associated Press
Цинк — один із ключових мікроелементів, без якого організму складно підтримувати імунітет, загоювати рани та нормально працювати на клітинному рівні. Отримати його можна з повсякденних продуктів, і деякі з них можуть здивувати.
Про це повідомило видання Verywellhealth.
Найбільше цинку містять устриці та інші молюски. Три середні устриці забезпечують близько 24 мг цього мінералу — це в рази більше за добову норму. Також цинк є в королівському крабі, мідіях і креветках, хоча в менших кількостях. Для більшості дорослих рекомендована добова норма становить 8–11 мг, а під час вагітності та лактації — до 13 мг.
Хорошим джерелом цинку залишається м’ясо — яловичина, свинина та м’ясо птиці. Наприклад, порція яловичини з вирізки містить майже 4 мг цинку, а індича грудка — близько 1,4 мг. Водночас отримати цей мінерал можуть і ті, хто дотримується рослинного харчування.
Бобові — квасоля, сочевиця, горох, арахіс, а також соєві продукти — забезпечують організм цинком та іншими поживними речовинами. Пів склянки вареної сочевиці або твердого тофу містить близько 2 мг цинку. Хоча бобові містять фітати, які можуть знижувати засвоєння мінералу, правильне приготування — замочування, варіння або ферментація — мінімізує цей ефект.
Цинк також є в молочних продуктах. Склянка коров’ячого молока або скибка чеддера забезпечують приблизно 1 мг мінералу. Альтернативою можуть бути рослинні напої на основі сої, які часто збагачують цинком.
Додати цинк у раціон допоможуть горіхи та насіння. Насіння конопель, гарбузове або соняшникове насіння, а також мигдаль містять від 1 до 2,3 мг цинку на порцію. Неочікуваним джерелом може стати й темний шоколад — плитка з вмістом какао 70–80% містить понад 3 мг цинку.
Невеликі кількості цинку є й у цільнозернових продуктах, зокрема вівсянці, коричневому рисі та цільнозерновому хлібі. Фрукти й овочі не лідирують за вмістом цього мінералу, однак картопля, листова зелень, ківі чи грейпфрут також роблять свій внесок.
Фахівці застерігають: якщо раціон не покриває потребу в цинку, варто звернутися до лікаря або дієтолога. Самостійний і тривалий прийом добавок може нашкодити — надлишок цинку здатен порушувати засвоєння інших мінералів і викликати побічні реакції.
Нагадаємо, багато хто звик залишати на ніч склянку кип’яченої води біля ліжка, щоб допити її вранці. Ми повідомляли, чи дійсно безпечно пити воду, яка стояла відкритою кілька годин.
