Джерело: tsn.ua
Що додати для соковитості котлет / © pixabay.com
Цей метод полягає у використанні соди під час приготування. Завдяки їй котлети завжди ідеальної текстури — ніжні, соковиті, ароматні та смачні.
Важливо пам’ятати, що успіх у приготуванні котлет залежить від того, як ми готуємо фарш. Його потрібно добре вимішати, щоб він став однорідним.
Потім додаємо чайну ложку соди для легкості й пухкості. Далі натираємо вершкове масло на дрібній тертці та змішуємо з фаршем.
Вершкове масло зробить страву ще ніжнішою і соковитішою. Цибулю натираємо на тертці та рівномірно змішуємо з фаршем, добре все перемішуємо.
Тепер даємо фаршу «відпочити» на пів години — цього часу достатньо, щоб він став повітрянішим.
Далі формуємо котлети бажаного розміру та обсмажуємо їх на олії.
Готуємо на середньому вогні, щоб котлети рівномірно просмажилися.
Читайте також:
