Цей десерт не потребує складних зусиль, але виглядає ефектно й має вишуканий смак. Він обов’язково здивує гостей і швидко здобуде популярність серед ваших подруг.
Інгредієнти яйця 1 шт.
цукор 100 г
сіль ¼ ч. ложки
сметана 10-15% 100 г
борошно 80 г
крохмаль 20 г
сода ½ ч. ложки
лимонна кислота ¼ ч. ложки
мак 50 г
курага 100 г
волоські горіхи 100 г
родзинки 100 г
какао 15 г
чорнослив 100 г
сметана (для крему) 20-30% 700 г
цукрова пудра (для крему) 150-200 г
згущене молоко 50 г
гаряча вода 100 мл
Процес приготування:
Приготуйте тісто для кожного з п’яти коржів окремо. Збийте яйце з цукром і сіллю до легкого та повітряного стану. Додайте сметану, ретельно перемішайте, а потім поступово введіть просіяне борошно, крохмаль і соду, яку слід погасити лимонною кислотою. Замісіть рівне тісто.
До першого коржа додайте мак, до другого — дрібно нарізану курагу, до третього — рубані горіхи, до четвертого — родзинки, а в п’ятий — какао і дрібно порізаний чорнослив. Кожну суміш добре перемішайте.
Випікайте коржі по черзі в формі діаметром 24 см, змащеній олією, в розігрітій до 180°C духовці протягом 20 хвилин для кожного.
Для приготування крему з’єднайте сметану з цукровою пудрою та добре перемішайте до однорідної маси. Для просочення змішайте гарячу воду зі згущеним молоком.
Збирайте торт, ретельно просочуючи й обмазуючи кожен корж кремом. Покрийте кремом також боки та верх торта. Оформіть десерт тертим шоколадом і горіхами. Охолоджуйте торт мінімум 8 годин.
