Джерело: www.unian.ua
Яйця можуть підтримувати здоровий тиск, але лише за певних умов.
Зазначається, що яйця містять мало натрію, який є основним харчовим фактором ризику гіпертонії: згідно з даними медичного центру Університету Рочестера, в одному великому яйці приблизно 60 міліграмів цього мікроелемента.
В огляді 15 досліджень, проведеному у 2020 році й опублікованому у журналі Curr Hypertens Rep, йшлося, що вживання одного яйця на день не має суттєвого впливу на систолічний (вище число) або діастолічний (нижнє число) артеріальний тиск. Ризик серцевих захворювань від вживання одного яйця на день не був більшим, ніж ризик від вживання одного яйця і менше на тиждень.
Яйця і холестеринОдне велике яйце, згідно з даними того ж медичного центру Університету Рочестера, містить близько 200 мг холестерину, переважно в жовтку. А високий рівень холестерину сприяє утворенню бляшок, що призводить до атеросклерозу. Останній, у свою чергу, сприяє підвищенню тиску і навпаки.
“З огляду на це, вплив яєць, як правило, помірний. Це пояснюється тим, що вплив вживання яєць на “поганий” холестерин ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ, який спричиняє утворення бляшок) та “хороший” холестерин ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ, який допомагає виводити надлишок холестерину з крові) є відносно однаковим”, – йдеться у статті.
Таким чином, оскільки яйця підтримують “нейтральне” співвідношення ЛПНЩ і ЛПВЩ, вони не становлять великого ризику розвитку атеросклерозу та інших серцево-судинних захворювань, підсумовує автор.
У яйцях є поживні речовини, які можуть підтримувати здоровий тискОдне велике яйце містить кілька поживних речовин, які покращують серцево-судинне здоров’я, зокрема:
- 63 мг калію – допомагає збалансувати рівень натрію в крові;
- 5 мг магнію – сприяє розслабленню кровоносних судин;
- 6 г білку – сприяє відчуттю ситості та зниженню ваги, корисний для кров’яного тиску і здоров’я серця.
У зв’язку з цим, йдеться у матеріалі, деякі дослідження показали, що вживання п’яти або більше яєць на тиждень як частини здорової для серця дієти сприяє незначному покращенню артеріального тиску.
Кому треба обмежити споживання яєцьДля більшості здорових дорослих регулярне вживання яєць може суттєво не впливати на кров’яний тиск, однак декому може знадобитися зменшити їх споживання через супутні захворювання.
Встановлене серцево-судинне захворювання. Американське харчове товариство рекомендує людям із таким діагнозом зменшити споживання як холестерину, так і насичених жирів.
Високий рівень холестерину ЛПНЩ. Людям з рівнем ЛПНЩ 160 міліграмів на децилітр і більше, а також тим, хто має рідкісні захворювання, як-от сімейна гіперхолестеринемія, також, ймовірно, треба контролювати споживання яєць.
Діабет другого типу. Оскільки діабет прискорює атеросклероз, пошкоджує артерії, то науковці припускають, що таким пацієнтам треба обмежувати кількість яєць у раціоні.
Для людей з тяжкою гіпертензією яйця не вважаються тим продуктом, який слід обмежувати виключно через кров’яний тиск. Тим не менш, важливо звернутися до лікаря, щоб перевірити рівень холестерину та обговорити здорові харчові звички.
Має значення спосіб приготування Те, як ви готуєте яйця та з чим їх їсте, може впливати на кров’яний тиск. Зазначається, що для здоров’я серцево-судинної системи має значення додавання солі, інших продуктів з високим вмістом натрію, насичених жирів, зокрема:
- вершкового масла або маргарину;
- обробленого м’яса (бекону, ковбаси, шинки);
- сирів (особливо плавлених);
- смаженої картоплі.
Правильні варіанти споживання яєць:
- варені або пашот;
- мінімальне додавання вершкового масла або солі;
- приготування з оливковою олією, а не з насиченими жирами;
- поєднання яєць з цільнозерновими тостами або багатими на калій овочами (шпинатом, грибами, авокадо);
- додавання до одного цілого яйця ще одного білка без жовтка (для збільшення об’єму і без зайвого холестерину).
Раніше УНІАН писав, як зрозуміти, що яйця в холодильнику зіпсувалися. Зазначалося, що є кілька способів перевірки. Зокрема, можна перевірити термін придатності, який повинен бути на упаковці. Також можна понюхати яйце. А ще можна занурити його в холодну воду: свіже яйце потоне, а несвіже – підніметься на поверхню.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Не лише морква: лікарі розповіли, які ще 4 продукти допоможуть покращити зір
- Зумери споживають більше алкоголю у старшому віці, ніж міленіали, – дослідження
- Хвилювання через свій вік прискорює процес старіння у жінок, – нове дослідження
