Дієтологи назвали 4 несподівані продукти, які покращать рівень цукру в крові

Деякі з них мають незаслужено погану репутацію / Колаж УНІАН, фото ua.depositphotos.comПідтримка стабільного рівня цукру в крові вкрай важлива для здоров’я. Коли рівень цукру в крові коливається, ви з більшою ймовірністю швидко відчуєте втому, дратівливість і голод. Згодом ці постійні коливання можуть сприяти розвитку інсулінорезистентності, запалення та підвищеному ризику серцевих захворювань і діабету 2 типу. Портал EatingWell називає чотири продукти, які дійсно допомагають підтримувати більш стабільний рівень цукру в крові, і деякі з них вас здивують.

1. Ягоди “Хоча існує помилкова думка, що фрукти і ягоди слід сильно обмежувати або виключати з раціону для поліпшення рівня цукру в крові, вони мають численні переваги”, – пояснює дієтолог Шейла Паттерсон.

Ягоди містять один із найвищих вмістів клітковини серед фруктів, що сприяє повільнішому травленню та більш поступовому підвищенню рівня глюкози в крові. Що ще важливіше – вони містять поліфеноли, особливо антоціани, які, згідно з дослідженнями, можуть підтримувати чутливість до інсуліну, тобто те, наскільки добре ваш організм реагує на глюкозу в крові, та покращувати інші ключові показники контролю рівня цукру в крові.

2. Грецький йогурт з високим вмістом жиру”Грецький йогурт добре впливає на рівень цукру в крові, тому що його вміст білка та жиру уповільнює травлення, що призводить до більш поступового підвищення рівня глюкози”, – каже Паттерсон. 

Також з’являються дані, що пов’язують ферментовані молочні продукти з поліпшенням метаболічного здоров’я. У 2024 році Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів США оголосило про підтвердження зв’язку йогурту зі зниженням ризику розвитку діабету 2 типу. Дослідження показують, що ферментовані молочні продукти, такі як йогурт, можуть підтримувати чутливість до інсуліну за рахунок змін у мікробіомі кишечника та вироблення коротколанцюгових жирних кислот.

3. Картопля”Оскільки картопля є крохмалем, багато людей, які стежать за рівнем цукру в крові, схильні обмежувати її споживання. Однак одна середня картоплина містить 4 грами клітковини, якщо ви їсте її зі шкіркою, а також поживні речовини, що підтримують кров’яний тиск, такі як калій”, – каже дієтолог Керолайн Томасон Банн.

Приготування та подальше охолодження картоплі збільшує вміст у ній резистентного крохмалю, який не перетравлюється в тонкому кишечнику і потрапляє в товстий кишечник, живлячи корисні кишкові бактерії. Дослідження показують, що охолоджена картопля може викликати значно нижчу реакцію рівня глюкози та інсуліну порівняно з гарячою, свіжоприготованою картоплею.

А поєднання її з білком і корисними жирами допомагає ще більше знизити реакцію рівня глюкози.

4. ГоріхиДослідження показують, що споживання горіхів може відігравати важливу роль як у профілактиці, так і в поліпшенні стану при діабеті 2 типу та допомагає контролювати його.

Горіхи містять ненасичені жирні кислоти, рослинний білок, клітковину та мінерали, які разом уповільнюють травлення та пом’якшують стрибки рівня глюкози після їжі. Вони також містять корисні біоактивні сполуки, такі як поліфеноли, які потенційно сприяють поліпшенню чутливості до інсуліну та зменшенню запалення.

Більшість лісових горіхів мають схожі переваги, при цьому мигдаль, волоські горіхи та фісташки входять до числа найбільш вивчених з точки зору контролю рівня цукру в крові.

Раніше дієтологи розповіли, що краще впливає на рівень цукру в крові – виноград чи банани.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Криваво лякає хижаків: ця рогата ящірка стріляє кров’ю з очей
• Батьки, які говорять це своїм дітям, знищують їхню самооцінку: психолог дав пораду
• Ви неправильно використовуєте цей режим пральної машини, якщо допускаєте одну помилку