Джерело: www.unian.ua
Для здоров’я має значення тип олії.
Як зазначило видання, одна з переваг оливкової олії – її позитивний вплив на здоров’ям мозку та когнітивні функції. Дослідження, опубліковане у журналі Lancet Public Health, визнало зниження когнітивних можливостей серйозною проблемою для громадського здоров’я. Зокрема, йшлося про те, що зростає рівень таких нейродегенеративних захворювань, як хвороба Альцгеймера та інших форм деменції.
Але, за словами авторки статті, зареєстрованої дієтологині Джейн Леверіч, якщо змінити спосіб життя, в тому числі й харчування, наприклад, почати дотримуватися середземноморської дієти, віковий когнітивний спад може сповільнитися.
Утім, пише вона, що стосується оливкової олії, то має значення її вид. Нещодавнє дослідження, опубліковане в Microbiome, вивчило, як споживання різних видів оливкової олії може впливати на когнітивне здоров’я, зокрема через її потенційний вплив на кишкову мікробіоту.
Важливо розуміти, що олія першого віджиму мінімально обробляється і зберігає вищу концентрацію біологічно активних сполук із протизапальними властивостями, тоді як звичайна олія проходить рафінацію, яка позбавляє її значної частини цих корисних компонентів. Водночас обидва види мають подібний склад жирних кислот.
Як проводили дослідженняЩоб дослідити зв’язок між споживанням оливкової олії, мікробіотою кишківника та змінами когнітивних функцій, вчені використали дані великого рандомізованого контрольованого дослідження PREDIMED-Plus, яке оцінює вплив змін способу життя на хронічні захворювання, включно з когнітивним здоров’ям.
Із 6784 учасників PREDIMED-Plus для цього аналізу випадковим чином відібрали підгрупу з 656 осіб, середній вік яких – 65 років. Зазначається, що одним із ключових аспектів дослідження був тип споживаної оливкової олії: олія першого віджиму (VOO) чи звичайна оливкова олія (COO). Це важливо, пише авторка, адже попередні дослідження, наприклад те, що вийшло у журналі Frontiers in Nutrition, пов’язували споживання оливкової олії з когнітивними перевагами, але часто не розрізняли її види.
Протягом двох років дослідники оцінювали кілька факторів: харчування учасників, їх когнітивні функції і мікробіоту кишківника. Після збору даних учені проаналізували три ключові взаємозв’язки: як споживання оливкової олії пов’язане зі змінами когнітивних функцій, як воно впливає на мікробіоту кишківника і чи пов’язані зміни в мікробіоті зі змінами когнітивних функцій з часом.
Що виявило дослідженняУчасників поділили на групи з низьким, середнім і високим рівнем споживання оливкової олії за трьома показниками: загальне споживання, споживання олії першого віджиму та звичайної олії. При цьому загальне споживання означало сумарну кількість усіх видів олії.
Цікаво, що при аналізі загального споживання та споживання олії першого віджиму учасники з найвищими показниками порівняно з тими, хто споживав найменше, демонстрували покращення загальної когнітивної функції, а також окремих аспектів, наприклад, виконавчих функцій та мовлення. Натомість високе споживання звичайної оливкової олії було пов’язане з погіршенням виконавчих функцій і більш вираженим зниженням загальної когнітивної функції, включно з мовленням.
Ці результати свідчать, що саме олія першого віджиму може відігравати захисну роль для когнітивного здоров’я, наголосила авторка.
Щодо мікробіоти кишківника, вчені виявили помітні відмінності в її різноманітті залежно від типу олії. Високе споживання олії першого віджиму було пов’язане з більшою різноманітністю мікробіому, а високе споживання звичайної олії – з меншою. Однак, коли дослідники перевірили, чи пояснюють ці зміни в мікробіоті зміни когнітивних функцій, особливого зв’язку вони не побачили. Водночас деякі види бактерій все ж були пов’язані з кращими когнітивними показниками, що вказує на потребу подальших досліджень.
Як зазначається, результати довели, що не всі види оливкової олії однаково впливають на здоров’я. Якщо раніше наголос робили на оливковій олії в контексті середземноморської дієти, це дослідження показало, що тип олії, а саме олія першого віджиму, може відігравати окрему роль у підтримці когнітивного здоров’я з віком.
Втім, наголошує видання, варто враховувати певні обмеження. Дослідження було спостережним, тобто воно показує лише зв’язки, але не доводить причинно-наслідкові ефекти. Крім того, його проводили серед літніх людей у середземноморській країні, де оливкова олія широко використовується, тому результати не обов’язково можна застосувати до всіх.
Як це застосувати в реальному життіВибір оливкової олії може здаватися складним через велику кількість варіантів у магазинах. Хоча всі види можуть бути частиною здорового раціону, олія першого віджиму та екстра-першого віджиму (EVOO) є менш обробленими і зберігають більше корисних сполук, зокрема поліфенолів, які, як показує дослідження, можуть збільшувати різноманітність мікробіоти та покращувати когнітивні функції.
Проте, зауважує авторка, вища ціна таких олій може спонукати споживачів обирати дешевші, більш рафіновані варіанти. Вона назвала способи, як зробити якісну олію доступнішою. По-перше, потрібно обирати бренди магазинів – вони часто пропонують хорошу якість за нижчою ціною. Також можна купувати більшими об’ємами – це може бути дорожче спочатку, але знижує вартість за одиницю. При цьому головне – використати продукт до того, як він зіпсується. Крім того, варто знати правила зберігання олії: обирайте темні пляшки та тримати її в прохолодному темному місці.
Раніше УНІАН писав, як оливки впливають на організм. Зазначалося, що завдяки вмісту олеїнової кислоти та інших корисних речовин вони допомагають боротися із запаленням, підтримують здоров’я серця, підвищують рівень антиоксидантів.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Усього три продукти можуть забезпечити здоров’я нирок та кишківника, – дослідження
- Чому деякі жінки старіють передчасно: названо 10 звичок, що крадуть молодість
- Рак у людей до 50 років: вчені назвали найпопулярнішу причину зростання захворюваності
