Джерело: www.unian.ua
Ви можете й не здогадуватися, що у тому чи іншому продукті взагалі є цукор.
За словами професора і лікаря громадського здоров’я Маноджа Шарми, виробники часто додають цукор, щоб продовжити термін придатності та запобігти розвитку бактерій або цвілі. Цукор також відіграє певну роль у покращенні смаку, надаючи продуктам із низьким вмістом жиру більш насиченої та ситної текстури.
“Іноді, коли ми думаємо про солодкі продукти, наші думки звертаються до тортів, печива та морозива. І ми не помічаємо, наприклад, таких продуктів, як солодкі заправки, які можуть бути прихованим джерелом великої кількості зайвого цукру”, – каже зареєстрований дієтолог-нутриціолог, доцент кафедри здоров’я населення та профілактики захворювань Каліфорнійського університету Метью Лендрі.
Експерти назвали продукти, які можуть здивувати вас вмістом цукру.
1. СоусиКетчуп, соус для барбекю та навіть соус для пасти часто містять більше цукру, ніж можна було б очікувати, кажуть Шарма та зареєстрована дієтологиня Ламіс Лахем. За словами Шарми, столова ложка кетчупу може містити одну чайну ложку цукру.
Вони радять шукати варіанти з позначкою “Без доданого цукру”, а якщо ви не можете знайти підходящу магазинну версію, подумайте про те, щоб приготувати соус самостійно.
2. Йогурт і вівсянкаАроматизований йогурт і вівсянка можуть містити дивовижну кількість доданого цукру. Загалом їх вважають здоровими продуктами для сніданку, однак існують сильно підсолоджені варіанти, через що ці страви втрачають цінність, кажуть Шарма і Лахман.
Вони рекомендують обирати звичайний йогурт, а для смаку додавати у нього свіжі або заморожені фрукти. З вівсянки найкраще вживати плющені зерна.
“Для смаку можна спробувати додати корицю, екстракт ванілі або невелику ложку горіхової пасти. Більшу солодкість забезпечать свіжі або заморожені фрукти, нарізаний банан чи кілька нарізаних фініків”, – зазначив Лендрі.
3. Гранола і протеїнові батончикиЯк і вівсянка та йогурт, гранола і протеїнові батончики часто вважаються здоровими варіантами сніданку. Однак через обробку та упаковку багато у них буває значна кількість доданого цукру.
“Багато з цих популярних снеків містять близько 20 грамів цукру, що робить їхню поживну цінність схожою на шоколадний батончик”, – розповів Шарма.
Якщо ви любите гранолу, готуйте її вдома – так ви зможете повністю контролювати інгредієнти та солодкість, кажуть експерти. Якщо у вас обмаль часу, шукайте магазинні варіанти з 5 грамами доданого цукру або менше, пропонує Лендрі.
“Невелика жменя несолоних або злегка солоних горіхів, як-от мигдаль, волоські горіхи, кешью або пекан, також є гарною альтернативою батончикам гранола”, – додав він.
4. Горіхові пастиШарма попередив, що магазинні марки горіхових паст часто містять доданий цукор, особливо знежирені. Тому, купуючи, уважно перевіряйте склад на етикетці та шукайте варіанти, виготовлені із простих, відомих вам інгредієнтів.
Як пояснило видання, горіхові пасти корисні тим, що забезпечуючи білок і корисні жири.
5. СухофруктиСухофрукти також можуть містити високий рівень доданого цукру. Виробники часто вдаються до цього, щоб продовжити термін їх придатності, покращити колір і зберегти смак.
Якщо це можливо, шукайте різновиди з позначкою “Без доданого цукру” або обирайте варіанти з мінімальною кількістю інгредієнтів, щоб ваш перекус був ближчим до його натурального стану.
6. Замінники молочних продуктівЩоб покращити смак, багато альтернатив молоку, таких як мигдальне та соєве, часто містять доданий цукор, розповів Шарма. Обирайте в магазині несолодкі версії, щоб контролювати споживання цукру.
7. НапоїГотові смузі, особливо знежирені, можуть містити більше цукру, ніж ви могли б очікувати, і часто забезпечують менше поживних речовин, ніж їхні свіжі аналоги. Приготування смузі вдома – кращий варіант, оскільки ви можете контролювати інгредієнти та солодкість. Якщо ви купуєте смузі на ходу, уважно перегляньте етикетку та перевірте вміст цукру, радить видання.
Енергетичні напої також відомі високим вмістом доданого цукру. Якщо ви відчуваєте у них потребу, за словами експертів, краще вживати каву чи чай.
8. Заправки для салатуЗа словами Лахема, магазинні заправки для салатів, в тому числі знежирені версії, часто містять доданий цукор. Тим, кому важливо контролювати його споживання, краще готувати заправки вдома з цільних інгредієнтів.
“Навіть заправки для салату, які можуть здаватися корисними, як-от бальзамічна вінегретна або заправки в азійській кухні, можуть містити цукор. Спробуйте змішати оливкову олію з лимонним соком або оцтом, а потім додайте трави та спеції для смаку”, – порадив Лендрі.
Раніше УНІАН писав про те, як вплине на здоров’я заміна цукру на мед. За словами експертів, хоча обидва продукти дають організму енергію, а їжі – солодкість, мед вважається більш “поживним”. Адже в його складі, крім простих цукрів, присутні сліди вітамінів, мінералів та антиоксидантів, яких у рафінованому цукрі практично немає.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Ким краще бути – “жайворонком” чи “совою”: учені дали відповідь
- Названо 6 фруктів-рекордсменів за вмістом магнію: чому цей мікроелемент такий важливий
- Що їсти на сніданок для роботи мозку: лікарі назвали оптимальні продукти
