У Лондоні, на мосту К’ю, туристи та місцеві жителі з нетерпінням чекають на свою каву з візка Dear Coco, де за якісний напій доводиться платити чималі гроші. Вартість лате з льодом досягає 4,50 фунтів, а флет вайт коштує 3,90 фунтів. Такі ціни стали звичними для багатьох міст Великої Британії, де навіть у мережах з менш якісними зернами кави поріг у 4 фунти вже не є рідкістю.
На початку цього місяця генеральний директор Starbucks Браян Ніккол викликав обурення, заявивши, що “досвід за 9 доларів” у його закладах є “доступним преміальним досвідом”. Продавець кави на мосту К’ю, Ентоні Дакворт, не погоджується з цим. Він зазначає, що утримання ціни на флет вайт нижче 4 фунтів стає дедалі складнішим через зростання витрат на всіх етапах постачання.
Кава стала не лише ранковим напоєм, але й індикатором стану світової економіки. Вона відображає проблеми, з якими стикаються країни: від інфляції до торговельних конфліктів, від зміни клімату до культурних змін серед молоді.
Історія сучасної кави почалася в Турині в 1895 році, коли парові кавоварки стали популярними серед мандрівників. Відтоді кава перетворилася з розкішного напою на масовий продукт. Джузеппе Лавацца, нащадок засновника знаменитого бренду, зазначає, що секрет успіху полягає в готовності адаптуватися до змін. Він розробляє новий продукт — кавовий брикет, який дозволить зварити каву вдома без використання металевих капсул.
Однак галузь стикається з серйозними викликами. Кліматичні зміни, зокрема посухи у В’єтнамі та мороз у Бразилії, призвели до зростання цін на кавові зерна. Наприкінці 2023 року ціна арабіки досягла 4 доларів за фунт, а зараз вона стабілізувалася на рівні 3,08 долара. Робуста також подорожчала, але її ціна коливається на рівні 1,56 долара.
Лавацца вважає, що ціни навряд чи знизяться найближчим часом, адже для цього потрібні стабільні врожаї. Він також звертає увагу на спекуляції на фінансових ринках, які впливають на рішення фермерів щодо продажу кави. Багато з них обирають утримувати зерна, сподіваючись на зростання цін.
Увага зараз прикута до врожаю в Бразилії, де аналітики прогнозують значне зростання виробництва арабіки. Проте можливість потепління Тихого океану цього року може призвести до нових проблем.
Торгові війни також вплинули на ринок кави. Тарифи, введені адміністрацією Трампа, серйозно вдарили по країнам-виробникам, зокрема В’єтнаму та Бразилії. Це призвело до падіння експорту та зростання цін на каву в США, де вартість зерен зросла на 17% за рік.
Експорт бразильської кави перенаправлено до Європи, що частково компенсувало втрати для європейських споживачів. Однак американські споживачі відчули наслідки підвищення цін, що стало предметом обговорення у суспільстві.
Таким чином, ситуація на ринку кави ілюструє складність глобальних економічних процесів, де ціна звичного напою може розповісти про багато важливих аспектів сучасності.
Ціни на каву відображають глобальні економічні виклики, зокрема вплив кліматичних змін та торговельних конфліктів. Високі ціни на каву свідчать про зростання витрат на всіх етапах постачання, що впливає на споживачів у всьому світі.
Джерело: BBC News
