Джерело: www.unian.ua
Важливо, щоб на тарілці були розчинна клітковина і ненасичені жири.
Щоб дізнатися, на чому саме варто зосередитися, видання запитало чотирьох дієтологів, які продукти вони обирають для підтримки здорового рівня холестерину та загального здоров’я серця.
Експерти з харчування назвали 4 такі продукти
1. Вівсянка, приготовлена на ніч”Вівсянка, що готується на ніч, багата на розчинну клітковину, зокрема бета-глюкан, яка в кишківнику зв’язується з холестерином і жовчними кислотами та виводить їх з організму до того, як вони засвоїться. Доведено, що регулярне вживання вівса знижує рівень холестерину ЛПНЩ”, – каже лікарка і дієтологиня Кайла Гірген.
Вона рекомендує вживати саме плющений овес, а не пластівці швидкого приготування, адже він менш оброблений і не призводить до швидшого підвищення рівня цукру в крові. Щоб отримати більше користь, експертка додає до вівса ложку протеїнового порошку як джерело білка та ложку насіння чіа як додаткове джерело клітковини. Крім того, каже, корисними будуть такі добавки, як родзинки, волоські горіхи, кориця.
2. Авокадо”Єдиний продукт, який я їм щодня для кращого рівня холестерину, – це авокадо. Порція авокадо є гарним джерелом клітковини, важливої для зниження рівня холестерину та ризику серцевих захворювань. Він містить майже 20 вітамінів і мінералів, зокрема калій, вітамін К, фолат, мідь і магній”, – розповіла магістерка наук, дієтологиня Роксана Ехсані.
Вона радить вживати авокадо з яйцями, копченим лососем або сиром, щоб отримати більше білка.
3. Жирна риба”Жирна риба у вашому раціоні – це чудовий спосіб підвищити рівень “хорошого” холестерину, або ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ). Я нагадую своїм пацієнтам, що холестерин ЛПВЩ діє як щітка для чищення артерій, допомагаючи запобігти утворенню бляшок”, – зазначила магістерка наук, дієтологиня-нутриціологиня Емі Браганьїні.
Прикладами жирної риби є лосось, тунець, скумбрія, оселедець.
“Моя улюблена риба – лосось, а улюблений спосіб приготування – на чавунній сковороді. Я змащую рибу оливковою олією, приправлю її сіллю та перцем, зверху додаю кілька скибочок лимона і ставлю сковороду просто на гриль на відкритому повітрі. Це допомагає запобігти запаху смаженої риби в моєму будинку, і мені подобається хрустка текстура, яку це створює”, – пояснила експертка.
4. КівіДієтологиня Сюзанна Фішер кращим проуктом для запобігання шкідливому холестерину вважає ківі. За її словами, два ківі містять близько 6 г клітковини – як розчинну, так і нерозчинну.
Вживати ківі можна, додаючи його до вівсянки, змішувати з багатим на білок грецьким йогуртом або сиром тощо.
“Ківі можна їсти зі шкіркою або без неї. Хоча пухнаста текстура шкірки може сподобатися не всім, проте вона містить додаткову клітковину та антиоксиданти. Якщо ви віддаєте перевагу більш гладкій текстурі, обирайте жовті ківі – вони менш пухнасті та трохи солодші”, – сказала Фішер.
Раніше УНІАН писав про найшкідливіші продукти для серця, які містять холестерин. На думку експертів, насамперед слід обмежити вживання звичайних яєчних жовтків, сиру, креветок, внутрішніх органів тварин (особливо яловичої печінки), сардин.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Ось чому лікарі радять саме грецький йогурт для схуднення: чим він кращий за звичайний
- 4 добавки, які можуть пошкодити печінку: попередження від лікарів
- Що корисніше на сніданок – яйця чи вівсянка: відповідь дієтологів
