Джерело: www.unian.ua
Дієтологи особливо стурбовані тим “ореолом”, який зараз оточує певні напої.
“Ореол здоров’я виникає тоді, коли одна приваблива властивість, наприклад, зелений колір, органічне походження, натуральність або високий вміст вітамінів, змушує нас вважати, що весь продукт є корисним для здоров’я”, – пояснила дієтологиня Йоханна Кац.
Видання розповіло, що дієтологи особливо стурбовані тим “ореолом”, який зараз оточує певні напої, особливо в окремих куточках соціальних мереж.
“Залежно від вашого алгоритму, ви, можливо, знайомі з деякими “естетично привабливими” напоями, які фігурують у відео та фотографіях в Instagram і TikTok. Вони часто мають зелений, буряково-червоний або помаранчевий колір і містять безліч порошків та продуктів, для придбання яких зазвичай доводиться їхати до найближчого спеціалізованого магазину”, – додається в статті.
Видання зазначає, що це не означає, що всі ці напої шкідливі. Проте дієтологиня Мішель Раутенштейн застерігає, що “ореол здоров’я” може змусити нас перестати ставити під сумнів склад їжі та напоїв.
“Коли якийсь продукт рекламується як “корисний для здоров’я”, ми можемо автоматично припустити, що він сприяє нашому здоров’ю та додає енергії, навіть якщо він містить, наприклад, доданий цукор або не має важливих поживних речовин, таких як клітковина та білок”, – пояснила вона.
В статті зазначається, що окрім довгострокових проблем зі здоров’ям, таких як діабет та серцеві захворювання, такі “корисні” напої можуть серйозно виснажувати організм.
Один напій, зокрема, заслуговує на особливу увагу – а інформація на етикетці та рецепти часто виявляють інгредієнти, які не такі привабливі, як здаються у соцмережах, особливо якщо ви швидко втрачаєте сили після останнього ковтка.
Дієтологи зазначають, що зелений сік рекламується як “корисний для здоров’я”, але він може непомітно виснажувати організм і сприяти виникненню післяобіднього або передполуденного спаду сил.
“Зелений сік може містити цінні поживні речовини, але споживачам все одно слід звертати увагу на розмір порції, загальний вміст цукру та клітковини, а також на те, чи забезпечує він достатню кількість білка та калорій, щоб замінити повноцінний прийом їжі”, – радить Кац.
Дієтологиня Джулія Зумпано розуміє, чому люди люблять зелений сік. Але вона зазначає, що деякі з його найпривабливіших “переваг” часто є переоціненими (у кращому випадку) або шкідливими (у гіршому).
“Він має солодкий смак і містить деякі зелені овочі та фрукти, які люди із задоволенням п’ють, оскільки зазвичай вони не вживають їх у своєму раціоні. Це створює хибне враження, ніби ви робите щось корисне для здоров’я, але насправді ви споживаєте велику кількість зайвих калорій і цукру”, – зауважила дієтологиня.
Видання поділилося, що доданий цукор у зеленому соку є великою проблемою для дієтологів, коли вони намагаються допомогти людям зрозуміти, як їхній раціон може впливати на рівень енергії протягом дня.
“Багато зелених соків отримують свою солодкість завдяки фруктовим сокам, фруктовим концентратам або доданому цукру. Деякі розлиті в пляшки зелені соки можуть містити 25–50 грамів цукру на порцію, що може бути порівнянним або навіть перевищувати вміст цукру в деяких газованих напоях”, – попередила Раутенштейн.
Фрукти природно солодкі, і Раутенштейн зазначає, що в цілому вони також “надзвичайно поживні”.
“Різниця полягає в тому, що під час приготування соку видаляється значна частина клітковини, яка природним чином уповільнює травлення. Коли ви п’єте солодкий сік без значної кількості клітковини, цукор може швидше потрапити у кров, що призводить до стрімкого підвищення рівня цукру в крові”, – пояснила вона.
За її словами, у деяких людей це може спричинити подальше зниження рівня цукру в крові, що, у свою чергу, може призвести до післяобідньої втоми, затуманення свідомості або тяги до продуктів, що дають швидку енергію.
“Рідкі калорії, як правило, дають менше відчуття ситості, ніж їжа, яку ви пережовуєте, особливо якщо в них бракує білка та корисних жирів, тому вони можуть не забезпечити тривалу енергію, якої ви прагнете”, – навела ще один аргумент дієтологиня.
Раутенштейн також зазначила, що зелені соки часто є частиною “очищувальних” дієт, зокрема детоксів та низькокалорійних раціонів:
“Такі підходи можуть спонукати до пропускання збалансованих прийомів їжі, недостатнього харчування та споживання переважно рідини замість того, щоб забезпечувати організм достатньою кількістю білка, клітковини та калорій”.
При цьому, зелений сік – це не так уже й погано.
“Залежно від інгредієнтів, зелений сік може містити вітамін К і фолати з листової зелені, вітамін С із цитрусових або овочів, а також калій і каротиноїдні рослинні пігменти. Вміст поживних речовин значно варіюється залежно від рецептів і комерційних продуктів”, – розповіла Кац.
Інші новини про користь напоївРаніше УНІАН повідомляв, що дієтологи поділилися, який напій радять вживати чоловікам вранці.
Також ми писали, що вчені встановили зв’язок між вживанням кави та кількістю жиру й м’язів в тілі людини.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Як приготувати мʼятний чай, аби він вийшов ароматним та смачним: поради від фахівця
- Деякі люди буквально виснажують після розмови: наука назвала три причини
- Дитячі підгузки можуть допомогти рослинам пережити посуху: що виявили вчені
