Джерело: www.volynnews.com
Про це повідомляє ТСН з посиланням на The Independent.
Нове дослідження, опубліковане в науковому журналі Food & Function, показало, що регулярне споживання арахісу може бути корисним для мозку людей поважного віку. Зокрема вчені зафіксували зміни в ділянках, відповідальних за формування пам’яті.
Інсулін не лише контролює рівень цукру в крові, а й допомагає нервовим клітинам розвиватися та взаємодіяти між собою. Проте з віком чутливість мозку до цього гормону може знижуватися, що пов’язують із погіршенням пам’яті та інших когнітивних здібностей.
Читати ще: Жменя горіхів щодня може знизити ризик гіпертонії. Дослідження
У дослідженні взяла участь 31 здорова людина віком від 60 до 75 років. Протягом 16 тижнів учасники щодня з’їдали по 60 грамів несолоного арахісу, обсмаженого разом зі шкіркою. Під час контрольного періоду вони повністю відмовлялися від цього продукту.
За допомогою магнітно-резонансної томографії науковці порівняли показники роботи мозку за різних умов харчування.
Результати показали, що після 16 тижнів споживання арахісу загальний кровотік у мозку збільшився приблизно на 4%. Крім того, дослідники зафіксували покращення реакції на інсулін у ділянках, пов’язаних із пам’яттю, зокрема в гіпокампі.
Автор дослідження Пітер Джоріс пояснив, що такі зміни можуть бути одним із механізмів позитивного впливу арахісу на когнітивні функції.
На думку вчених, потенційна користь арахісу пояснюється поєднанням кількох поживних речовин. Він містить ненасичені жири, клітковину, вітаміни, мінерали та біологічно активні рослинні сполуки.
Крім того, арахіс багатий на рослинний білок та амінокислоту L-аргінін, яка бере участь в утворенні оксиду азоту. Ця речовина може сприяти процесам навчання і запам’ятовування.
Знайшли помилку? Виділіть текст і натисніть
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу
