Чоловік скуштував 160 видів їстівних грибів та “полює” за сатанинським

Павло Мартинюк розповів, чому вирішив шукати рідкісні гриби на Хмельниччині / фото Павло Мартинюк / СуспільнеВ Україні подекуди вперше можна зустріти рідкісні гриби, які ніхто не збирав раніше. Про такі знахідки “Суспільному” розповів міколог-аматор Павло Мартинюк, який збирає гриби на Хмельниччини. Він займається цим понад 50 років, і за це час скуштував майже 160 видів їстівних грибів.

Він розповів, що першим знайшов на території України такі гриби:

• моховик парку Сілвуд (Xerocomus silwoodensis);
• моховик моравський (Aureoboletus moravicus);
• павутинник яскраво-синій (Phlegmacium eucaeruleum).

При цьому ліси Хмельниччини залишаються досить недослідженими. Тому, вважає він, серед різноманіття грибів ще будуть маловідомі знахідки.

Які гриби куштувавВін розповів, що скуштував майже 160 видів їстівних грибів. Загалом, за його словами, в Україні зустрічається більше двох тисяч видів шапинкових грибів з яких більше 200 – їстівні і умовно їстівні.

“З цих їстівних особисто куштував біля 160 видів, є така сама кількість отруйних, решта – неїстівні, а також ті, чия приналежність до тієї чи іншої групи ще вивчається. Тобто більшість грибів відносяться до неїстівних: вони або занадто дрібні, або тверді, або смердючі, або гіркі, пекучі, несмачні”, – розповів він.

За його словами, з їстівних більшість збирає біля 50 видів: “Це білі гриби, бабки, червоноголовці, моховики, маслюки, лисички, печериці, опеньки, парасолі, сироїжки, хрящі-молочники, дощовики, зморшки”.

Що стосується отруйних – лише зо два десятки видів в Україні і на Поділлі зокрема є смертельно небезпечними. 

Шукає сатанинський грибЗокрема, Павло Мартинюк продовжує шукати рідкісні та нові для України види грибів. Розповів, вже кілька років полює за сатанинським грибом, який занесений до Червоної книги України, але досі так його і не зустрів:

“Полюю за сатанинським грибом всі останні роки, “великим і жахливим”. А я ще не бачив його ніколи. Гриб у Червоній Книзі. За деякими даними, цей гриб небезпечний лише в сирому вигляді, як до речі і красноголовці і дубовики, і бабки, і підберезники, тому що кожен гриб в ході еволюції вигадав захист, аби їх не з’їли до того, як у них дозріють спори. Тому одні дуже швидко ростуть, інші виділяють антибіотики, треті їдкі речовини, четверті латексний сік, п’яті гіркоти або кислоти”.

Народні повір’я щодо грибівЛюди вірять, що масова поява грибів віщує війну чи інші великі потрясіння. Та грибник із цим не погоджується та пояснив чому: “Гриби всю історію людства були окутані таємницями і забобонами. Вони раптово з’являються нізвідки і так само швидко зникають. Саме звідси, мабуть, і пішли повір’я, що гриби знають майбутнє. Проте популярну теорію, що гриби передбачають майбутню війну своєю масовою появою, все ж вважаю недоречною. Це гра людського мозку в стресових обставинах. Збіг кількох незвичайних подій людська свідомість сприймає як прояв вищої волі”.

Які гриби можна збирати у листопадіНагадаємо, що на початку листопада осінній грибний сезон в Україні вже завершується, однак у лісі можна знайти ще багато різних цікавих та смачних грибів. Зокрема, це зимові опеньки та гливи, а подекуди – ще маслюки та польські.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Схожі на помаранчеву ікру: на старому грибі помітили сотні дивних організмів
• У Бразилії відновили ліс на місці ферми та повернули тварин, яких не бачили 100 років
• Як позбутися старого пня в саду без екскаватора: експерти розкрили простий спосіб