Навіщо класти часник у мікрохвильовку перед чищенням: кулінари пояснили незвичайний трюк

Якщо потрібно почистити багато часнику, для цього можна скористатися цим трюком / фото ua.depositphotos.comОчищення часнику є звичайною кухонною роботою, але вона може виявитися важкою, якщо рецепт вимагає використання кількох зубчиків. Як пише itatiaia, серед кулінарів є поширена техніка, яка передбачає використання мікрохвильовки для спрощення процесу та скорочення часу приготування. 

За словами експертів, такий метод працює, адже швидке нагрівання допомагає відокремити тонку шкірку, яка оточує часник. Волога, що є всередині продукту, нагрівається та може утворювати пар, що полегшує відокремлення шкірки від зубчика. 

Як очистити часник за допомогою мікрохвильовки?

Таку техніку можна використовувати як для цілої головки, так і для окремих зубчиків. Покрова інструкція: 

• відокремте зубчики часнику або використовуйте цілу головку;
• видаліть надлишки зовнішньої шкірки, що відокремилися;
• покладіть часник на тарілку, придатну для використання в мікрохвильовці;
• нагрівайте кілька секунд, починаючи з 5-10 секунд для окремих зубчиків;
• зачекайте, поки часник трохи охолоне, перш ніж торкатися його;
• легко натисніть на зубчик, щоб шкірка легше відокремилася.

“Для цілої головки в деяких кулінарних техніках використовують нагрівання протягом приблизно 20 секунд. Однак час залежить від потужності приладу і може призвести до часткового приготування часнику”, – попередили у матеріалі.

Чи змінює мікрохвильовка смак часнику?Нагрівання може змінити смак та консистенцію продукту. Сирий часник містить сполуки, які відповідають за його характерний аромат і гостроту, що можуть змінитися під впливом тепла. 

Через це такий спосіб більше підходить для страв, які будуть варитися або тушкуватися. Однак для страв, які вимагають використання сирого часнику, до прикладу, деяких соусів, традиційний спосіб очищення може краще зберегти його насичений смак. 

Чи варто використовувати цей прийом?За словами фахівців, такий метод може стати в пригоді, коли потрібно швидко очистити велику кількість часнику. 

“Однак для кількох зубчиків також можуть підійти такі методи, як легке натискання на часник боковою частиною ножа або протирання зубчиків у закритій посудині. Головне – не перегрівати часник. Крім зміни текстури, часник може стати дуже гарячим, що ускладнить роботу з ним”, – зауважили у матеріалі.

Інші поради експертівРаніше стало відомо, чому дизайнери радять відмовитися від відкритих душових кабін. За їхніми словами, без дверей гаряче повітря та пара розсіюються, а розбризкувана вода не має жодних перешкод. 

Також фахівці розповіли про один фрукт, який робить м’ясо м’яким за 20 хвилин. Після такого маринування свинину можна як запікати, так і смажити або готувати на грилі.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Яку температуру ставити на бойлері: вода тепла, а за світло платите менше
• Вчені відмовилися від цього методу термоядерного синтезу у 1980-х: тепер він дав результат
• Данці навмисно роблять ями в садах: навіщо вони потрібні