Лікарі виявили унікальну користь кленового сиропу: чому його вважають кращим за мед

Кленовий сироп вважається одним із найкращих джерел мінералів / Колаж УНІАН, фото freepik.com, ua.depositphotos.comНатуральні підсолоджувачі часто вважають кориснішою заміною звичайного цукру, проте одні з найпопулярніших таких продуктів – мед і кленовий сироп – відрізняються не тільки смаком, а й складом. Кожен із них має свої переваги, тому вибір залежить від того, яких цілей ви хочете досягти. Про те, з чого роблять кленовий сироп і чи справді він навіть корисніший за натуральний мед, пишуть експерти з порталу VerywellHealth.

Кленовий сироп – з чого його виготовляють і якими властивостями володіє цей продуктКленовий сироп отримують із соку цукрового, червоного або чорного клена. Ранньою весною у стовбурах дерев роблять невеликі отвори, збирають сік, що витікає, а потім довго випарюють його, доки він не перетвориться на густий бурштиновий концентрат (власне, сироп).

З того, як виготовляють кленовий сироп, можна зрозуміти, що жодних доданих інгредієнтів у ньому бути не повинно, а отже, як і мед, він підвищує рівень глюкози в крові повільніше, ніж звичайний білий цукор. Глікемічний індекс обох цих продуктів помітно нижчий: близько 54 у кленового сиропу, 58 у меду та 65 у рафінованого цукру.

Це ж підтверджує дослідження з наукового порталу Sciencedirect – у дорослих, які протягом восьми тижнів замінювали цукор кленовим сиропом, було відзначено значне поліпшення показників рівня цукру в крові. Причому вчені пов’язують цей ефект, серед іншого, із позитивним впливом сиропу на кишкову мікрофлору, яка відіграє важливу роль у обміні речовин.

Але все ж головне, чим корисний кленовий сироп, – високий вміст мінералів. За даними дослідницької групи Heliyon, він багатий на кальцій, калій, магній, марганець і цинк, які необхідні для здоров’я кісток, м’язів, серця та нервової системи. Крім того, сироп містить антиоксиданти та природні сполуки з протизапальними властивостями.

Мед і кленовий сироп – користь та харчова цінністьМед, у свою чергу, особливо цінується за антимікробну дію. Він допомагає пригнічувати ріст деяких бактерій, тому його використовують для обробки ран та прискорення їх загоєння.

Також, згідно з дослідженням із журналу Springer Nature, мед вважається одним із найефективніших натуральних засобів при кашлі: дослідження показують, що він здатний зменшувати частоту та вираженість симптомів. Однак дітям віком до одного року мед протипоказаний через ризик ботулізму.

За харчовою цінністю відмінності теж помітні: мед трохи калорійніший і містить більше вуглеводів, але в ньому також більше вітамінів, зокрема С, В6 та фолату.

Чого не скажеш про кленовий сироп – користь і шкода цього продукту нівелюються, знову-таки, значним вмістом мінералів. До того ж обидва продукти містять антиоксиданти та інші біологічно активні речовини.

Загалом не можна сказати, який продукт кращий – кленовий сироп чи мед. Але якщо ваша головна мета – отримати більше мінералів, підтримати обмін речовин і трохи знизити рівень глюкози, краще вибрати кленовий сироп.

А якщо ж для вас важливіше натуральний засіб від кашлю, сприяння загоєнню ран та отримання додаткових вітамінів, кращим вибором стане мед.

Раніше ми писали, що таке замінники цукру і який із них кращий.

Вас також можуть зацікавити новини:

• 8 продуктів з клітковиною, які виявилися кращими за квасолю: список із раціону дієтолога
• Один вид білка може скорочувати життя: несподіване попередження експертів з довголіття
• Варення із зелених горіхів багате на вітамін С, але має один мінус, – нутриціолог