Джерело: www.unian.ua
Гриби мають цілу низку корисних властивостей для здоров’я: від боротьби із запаленнями до підтримки здоров’я кишківника, а також є джерелом важливих вітамінів і мінералів.
Видання поділилося, що вони мають цілу низку корисних властивостей для здоров’я: від боротьби із запаленнями до підтримки здоров’я кишківника, а також є джерелом важливих вітамінів і мінералів.
Далі перелічено переваги вживання грибів:
1. Бореться з запаленням
Видання зазначило, що запалення є частиною розвитку багатьох різних захворювань, зокрема серцевих хвороб, артриту, аутоімунних розладів та раку. Доведено, що гриби мають протизапальну дію, що може знизити ризик виникнення та тяжкість перебігу запальних захворювань.
За даними Science Direct, гриби містять кілька різних біоактивних метаболітів – речовин, що утворюються під час їхнього перетравлення. Саме вони відповідають за протизапальну дію цього продукту.
2. Містять антиоксиданти
Антиоксиданти – це хімічні сполуки, які нейтралізують вільні радикали – нестабільні молекули, що утворюються під час клітинних процесів і можуть завдавати організму шкоди різними способами.
Вільні радикали, які утворюються у більшій кількості, коли організм перебуває у стресовому стані або піддається впливу шкідливої їжі та хімічних речовин, можуть сприяти розвитку раку, серцевих, печінкових та легеневих захворювань. Кілька різних компонентів та побічних продуктів грибів чинять антиоксидантну дію на організм.
3. Сприяють зниженню рівня холестерину
На сайті CDC зазначається, що високий рівень холестерину та жирів може бути шкідливим для організму, сприяючи розвитку серцевих захворювань, інсульту та судинних захворювань.
Доведено, що вживання грибів у раціоні сприяє зниженню рівня холестерину та ліпідів (жирів).
Як пише Wiley, хімічні компоненти різних видів грибів можуть зв’язуватися з жирами та холестерином, виводячи їх з організму, а грибні ферменти можуть знижувати рівень холестерину в крові шляхом розщеплення шкідливих жирів.
4. Сприяє здоров’ю кишківника
Гриби містять клітковину та бета-глюкани, які є корисними для здоров’я кишківника. Ці компоненти сприяють травленню, а також можуть допомагати запобігати закрепам, що призводить до дискомфорту в животі та підвищує ризик багатьох ускладнень для здоров’я, таких як дивертикуліт (запалення випуклостей у кишківнику) та рак товстої кишки.
5. Знижує ризик розвитку онкології
Вживання грибів пов’язують із зниженням загального ризику розвитку злоякісних пухлин. Оскільки різні види раку мають різні причини, достеменно невідомо, чому саме гриби пов’язують із зниженням ризику розвитку такої великої кількості різних видів онкології. Можливо, це пов’язано з їхніми протизапальними та антиоксидантними властивостями.
6. Може сприяти контролю артеріального тиску
Гіпертонія (високий артеріальний тиск) – це поширена проблема зі здоров’ям, яка не супроводжується помітними симптомами, доки не розвинуться її шкідливі наслідки, такі як серцеві захворювання.
Видання зазначило, що гриби вважаються дієтичним гіпотензивним засобом, оскільки містять велику кількість сполук, що знижують артеріальний тиск, – ергостерол, поліфеноли, терпени, терпеноїди, полісахариди та білки.
7. Мають противірусні та антибактеріальні властивості
Дослідження показали, що гриби можуть зміцнювати імунну систему та виявляти антимікробні властивості, які допомагають захищатися від різних інфекційних збудників.
Деякі з цих антимікробних ефектів можуть бути пов’язані з поживними речовинами, що містяться в грибах. Також припускається, що гриби містять хімічні сполуки, здатні пригнічувати ріст мікроорганізмів.
8. Безпечні для хворих на діабет
Контроль рівня цукру в крові має вирішальне значення, якщо у вас вже діагностовано діабет. Підтримання помірного та здорового рівня цукру в крові також може бути корисним для вас, якщо ви належите до групи ризику щодо діабету або маєте переддіабет.
Крім того, дослідження показують, що у деяких людей гриби можуть знижувати рівень глюкози в крові та збільшувати вироблення інсуліну.
“Інсулін – це гормон, який транспортує цукор з крові в клітини, де він використовується як джерело енергії”, – йдеться в статті.
Інші корисні поради щодо харчуванняРаніше УНІАН повідомляв, що дієтологи порадили вживати ці 6 продуктів з більшим вмістом клітковини, ніж в авокадо.
Також ми писали, що названо продукт, який слід вживати перед сніданком для підтримки здоров’я печінки.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Один шеф-кухар замість олії використовує майонез для смаження стейка: цьому є пояснення
- Скільки варити яйця, щоб жовток був ідеальним: названо точний час
- Італійці здавна люблять цей недооцінений овоч: у ньому мало калорій, проте безліч користі
