Джерело: www.unian.ua
Гарбуз зазвичай містить менше цукру, ніж яблука.
Глікемічний індекс (ГІ) показує, наскільки сильно продукт може підвищувати рівень цукру в крові. Його значення варіюються від 0 до 100. Продукти з вищим ГІ частіше спричиняють різке підвищення рівня цукру, проте реакція організму також залежить від розміру порції, індивідуальних особливостей людини та інших продуктів, які вона споживає.
Глікемічний індекс яблук становить 36, тому їх відносять до продуктів із низьким ГІ. Високим вважається індекс понад 55.
Яблука також містять клітковину, яка допомагає довше відчувати ситість і пом’якшує вплив природного цукру на організм. За даними Міністерства сільського господарства США, одне середнє яблуко сорту “Гала” зі шкіркою містить 3 г клітковини та 16,5 г цукру.
Ці показники стосуються яблук без додаткових інгредієнтів. Якщо до них додати цукор, наприклад під час приготування десерту, вплив на рівень глюкози в крові може бути сильнішим. Людям із діабетом варто узгоджувати раціон із медичними фахівцями, щоб обрати продукти відповідно до своїх потреб.
Гарбуз і рівень цукру в кровіСвіжий гарбуз і гарбузове пюре без доданого цукру вважаються корисними продуктами. За даними Міністерства сільського господарства США, чашка вареного гарбуза містить 5 г цукру та 2,7 г клітковини – менше цукру, ніж середнє яблуко.
Глікемічний індекс гарбуза становить 60, що відповідає середньому рівню. Водночас його глікемічне навантаження низьке, тобто він має менший вплив на рівень цукру в крові.
Ці показники стосуються вареного гарбуза без доданого цукру та інших інгредієнтів. Наприклад, шматок гарбузового пирога може сильніше підвищувати рівень глюкози в крові.
Користь для травленняІ яблука, і гарбуз корисні для травної системи завдяки вмісту різних видів клітковини.
Нерозчинна клітковина збільшує об’єм випорожнень і допомагає їм швидше просуватися травним трактом. Розчинна клітковина живить корисні бактерії кишківника, може сприяти зниженню рівня холестерину та уповільнює засвоєння цукру організмом.
Обидва продукти також містять пектин – різновид розчинної клітковини, який підтримує корисні бактерії кишківника та може допомагати підтримувати здоровий рівень холестерину, йдеться у статті, присвяченій впливу пектину на здоров’я. У гарбузі пектин міститься переважно у шкірці та насінні.
Як додати більше яблук і гарбуза до раціонуЯблука можна запікати з корицею та мускатним горіхом або готувати в аерогрилі. Нарізані шматочками плоди також можна додавати до салатів.
Щоб приготувати гарбузове пюре, потрібно запекти свіжий гарбуз у духовці, а потім подрібнити його в блендері. Пюре можна використовувати для супів, змішувати з грецьким йогуртом і дрібкою кориці або намазувати на тост, додавши трохи кленового сиропу та кориці.
Яблука й гарбуз також підходять для приготування смузі. Перед подрібненням потрібно видалити серцевину яблука та насіння гарбуза.
Більше цікавого про користь продуктівРаніше було названо 4 багаті на білок варіанти продуктів для сніданку. Експерти наголошують, що білок необхідний для формування та підтримання м’язів, вироблення ферментів і відновлення тканин. Крім того, білковий сніданок допомагає довше зберігати відчуття ситості, ніж їжа, основу якої становлять цукор та очищене борошно.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Чому іноді голод відчувається сильніше ніж зазвичай: вчені знайшли пояснення
- 7 продуктів, у яких заліза більше, ніж у червоному м’ясі
- Коли краще вживати вівсянку для схуднення та зниження цукру: відповідь дієтологів
