тег: гастрономія
Традиція ‘fare la scarpetta’: чому італійці витирають тарілку хлібом
Традиція 'fare la scarpetta' в Італії, яка полягає у витиранні тарілки хлібом, стала частиною гастрономічної культури. Ставлення до неї змінилося з часом, і сьогодні цей жест вважається прийнятним у різних соціальних контекстах.
Дикорослі рослини: нові гастрономічні можливості весни в Україні
Ранньовесняні дикорослі рослини стають популярними серед українців, які прагнуть урізноманітнити свій раціон. Знання про їхні поживні властивості та кулінарні можливості допомагають людям відкривати нові...
Відродження асін тібуок: традиційна філіппінська сіль знову на піку популярності
Асін тібуок, одна з найрідкісніших солей у світі, відновлює свою популярність завдяки новому поколінню шеф-кухарів та соціальних медіа. Ця сіль, що виробляється лише на...
Роли в Одесі: як Суші Майстер адаптує меню під сучасні смаки
Суші вже давно стали не просто екзотикою, а повноцінною частиною гастрономічної культури українців. Особливо це відчутно в Одесі — місті, яке завжди відкрите до...
