Яку рибу слід їсти для міцного здоровʼя: дієтологи назвали найкращий варіант

Водночас фаворитом все ж залишається лосось / фото ua.depositphotos.comРиба є одним з найкращих продуктів, які містять білок та поживні речовини, однак не всі її види заслуговують на місце у вашому раціоні. Тому фахівці з харчування, які добре знаються на морепродуктах, визначили найкориснішу рибу для здоровʼя, та розповіли про кілька її серйозних конкурентів, пише martha stewart.

Найкорисніша риба № 1Лосось посідає перше місце у цьому списку, адже він багатий на білок, вітаміни, мінерали та омега-3 жирні кислоти. Цей продукт також багатий джерелом докозагексаєнової кислоти (DHA) та ейкозапентаєнової кислоти (EPA) – довголанцюгових поліненасичених жирних кислот (ПНЖК), які відіграють ключову роль в організмі, допомагаючи знизити ризик хронічних захворювань.

“Омега-3 – це незамінні жирні кислоти, які мають багато доведених переваг для здоров’я, а також чимало потенційних переваг, які ми досі активно досліджуємо”, – пояснив Ендрю Торн-Лайман, епідеміолог-дієтолог зі Школи громадського здоров’я імені Блумберга при Університеті Джонса Гопкінса.

Дикий лосось проти вирощеногоПопри те, що всі види лосося, включаючи вирощений та консервований лосось, містять багато поживних речовин, дикий лосось, зазвичай, має більшу перевагу. 

“Дикий лосось – один із найздоровіших варіантів, які ви можете обрати, якщо мова йде про рибу. Він природно багатий на нежирний високоякісний білок і не містить антибіотиків, гормонів та інших штучних добавок”, – зауважила Жаклін Гомес, дипломована дієтологиня компанії Wild Alaskan Company.

Найкорисніші варіантиТорн-Лайман вважає, що найкращим джерелом омега-3 є дрібніша риба, така як сардини та анчоуси.

“Вони не тільки є багатим джерелом омега-3, але й, коли ви їсте рибу цілою, ви також отримуєте мікроелементи, такі як кальцій з кісток, цинк і вітамін А з риб’ячих голів”, – додав дієтолог.

Вживайте різну рибуЛосось, скумбрія, анчоуси, сардини та оселедець, або риба SMASH – жирна риба холодних вод, з високим вмістом омега-3 та низьким вмістом ртуті й токсинів – вважаються найздоровішими та найбезпечнішими для споживання.

“Це одні з найбільш поживних джерел білка, які ми можемо включити до свого раціону”, – запевнила Гомес.

Попри те, що лосось є лідером, різноманітність у раціоні ще корисніша. 

“Ключовим принципом при виборі білків загалом є пошук різноманітних видів білків, і той самий принцип застосовується також до риби та морепродуктів”, – запевнив Торн-Лайман.

Користь лосося для здоров’яЛосось приносить користь майже всім органам тіла завдяки поєднанню високоякісного білка та омега-3 жирних кислот. 

Здоров’я серця

“Омега-3 з жирної риби, такої як дикий лосось, підтримують здоров’я серця, знижуючи рівень тригліцеридів, зменшуючи запалення та допомагаючи підтримувати артеріальний тиск”, – наголосив Гомес.

Омега-3 допомагаю знизити рівень “поганого” холестерину, а дослідження показали, що вживання жирної риби, такої як лосось, повʼязане зі зниженим ризиком серйозних серцево-судинних захворювань. 

“Я вважаю, що найпереконливіші докази стосуються користі для здоров’я серця, особливо якщо ці речовини надходять безпосередньо з риби, а не з харчових добавок”, – додав Торн-Лайман.

Знижує запалення

Жирні кислоти, що містяться в лососі, мають потужні протизапальні властивості, які допомагають зменшити хронічне запалення та регулювати імунну відповідь.

Функціонування мозку

“Омега-3 знижують запалення в організмі, і багато ключових тканин в організмі складаються з них – включаючи мозок”, -підкреслив дієтолог.

Омега-3 у лососі відіграють ключову роль у здоровʼї мозку та забезпечують важливі поживні речовини, такі як вітамін D, селен та цинк, які підтримують імунну функцію та загальне самопочуття, запевнила Гомес. 

Здоров’я кісток

Мʼякі їстівні кістки лосося багаті на кальцій. Вітамін D, що зміцнює кістки, допомагає організму засвоювати кальцій, який потрібен для щільності кісткової тканини та профілактики остеопорозу. Також на перший план у цьому випадку виходять два дуже важливі макроелементи. 

“Консервовані варіанти можуть бути такими ж поживними, як і свіжі, містячи той самий високоякісний білок та омега-3 жирні кислоти”, – додала дієтолог. 

Користь риби – що ще почитатиРаніше УНІАН розповідав, у чому різниця між лососем та скумбрією та яка риба корисніша. Попри те, що вони містять схожу кількість омега-3, ці види риб трохи відрізняються за вмістом інших вітамінів та мінералів. 

Також дієтолог пояснила, яка риба корисна для шкіри, серця та загального здоров’я. Завдяки своєму поживному складу ця риба широко застосовується в профілактиці захворювань та підтримці здоровʼя організму. 

Вас також можуть зацікавити новини:

• Увійшов в історію: есмінець США вперше за 38 років відкрив вогонь по ворожому судну
• Що додати до яєчні-бовтанки: кулінари назвали секретні інгредієнти
• 4 дати народження людей з незламною силою волі