Ось чому лікарі радять саме грецький йогурт для схуднення: чим він кращий за звичайний

Різниця між різними видами йогурту пов’язана з технологією приготування / Колаж УНІАН, фото ua.depositphotos.comНатуральний йогурт давно вважається одним із найкорисніших варіантів для сніданку та перекусу. Однак перед покупцями нерідко постає питання, що краще: звичайний йогурт чи грецький йогурт? Незважаючи на однакову назву та схожий спосіб виготовлення, вони помітно відрізняються за складом і властивостями. Про те, як кожен із них впливає на організм людини, пишуть експерти з порталу Prevention.

Який йогурт корисніший – грецький чи звичайнийДієтологи зазначили, що обидва йогурти належать до корисних кисломолочних продуктів, однак їхня харчова цінність дійсно дещо відрізняється. Причому насамперед це стосується вмісту білка та кальцію.

Справа в тому, що грецький йогурт отримують шляхом додаткового проціджування, під час якого видаляється частина сироватки. Завдяки цьому він стає густішим і кремовим, а також більш насиченим за складом – за даними дослідницької групи Dairy Science, у середньому порція такого йогурту містить у два-три рази більше білка, ніж звичайний, але при цьому трохи менше кальцію.

Саме високий вміст білка вважається головним фактором, чим грецький йогурт кращий за звичайний. Він довше зберігає відчуття ситості, допомагає підтримувати м’язову масу і особливо корисний людям, які займаються спортом.

Зокрема, дослідження з онлайн-бібліотеки Frontiers показує, що регулярне вживання грецького йогурту в поєднанні з фізичними навантаженнями сприяє більш вираженому зростанню сили та м’язів. До того ж він може підсилювати протизапальний ефект тренувань.

Звичайний та грецький йогурт – користь і протипоказанняВтім, звичайний йогурт також має важливі переваги, а саме – у ньому більше кальцію, необхідного для підтримки міцності кісток і зубів. Крім того, він зазвичай менш калорійний і коштує дешевше. А завдяки м’якому смаку та більш рідкій консистенції такий йогурт зручно додавати у смузі, поєднувати з фруктами або використовувати для приготування десертів.

Загалом обидва види містять корисні бактерії, що підтримують здоров’я кишечника. А деякі дослідження з журналу Frontiers також пов’язують регулярне вживання йогурту зі зниженням ризику розвитку колоректального раку та загальної смертності.

При цьому не всі йогурти мають однаковий склад, а ароматизовані варіанти, наприклад, нерідко містять велику кількість доданого цукру, тому фахівці радять обирати натуральні продукти без підсолоджувачів.

Також людям з алергією на білок коров’ячого молока краще відмовитися від будь-яких йогуртів, а при непереносимості лактози – обирати спеціальні безлактозні варіанти.

У підсумку, для тривалого відчуття ситості та спортивного харчування краще підходить грецький йогурт – його відмінності від звичайного переважно пов’язані з впливом на набір м’язової маси. Але якщо ваша мета – підтримка здоров’я кісток, зниження калорійності раціону або економія, краще обирати звичайний йогурт.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Буряковий сік допомагає знизити артеріальний тиск: як його правильно пити
• Що підвищує рівень холестерину: лікарі назвали 4 повсякденні звички, яких слід позбутися
• Що їсти для зміцнення кісток: дієтологи назвали 13 найкращих продуктів