Джерело: www.unian.ua
Вишні та сливи багаті на калій і поліфеноли, які можуть сприяти здоров’ю судин.
Видання Very Well Health пише, що свіжі фрукти та овочі, як правило, найкраще впливають на артеріальний тиск. У них менше калорій і цукру, ніж у сушених продуктах, при цьому зберігається клітковина, яка часто втрачається під час приготування соків.
Свіжі вишні та сливи містять:
- природний калій, який допомагає контролювати артеріальний тиск, протидіючи впливу солей натрію на серцево-судинну систему;
- харчові волокна, які сприяють відчуттю ситості та зміцнюють здоров’я серцево-судинної системи;
- поліфеноли (рослинні сполуки з антиоксидантними та протизапальними властивостями), які можуть покращувати роботу судин і знижувати окислювальний стрес.
При дотриманні дієт, що довели свою ефективність у зниженні артеріального тиску, таких як дієта DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), свіжі фрукти, як правило, є найкращим вибором, оскільки містять найбільше клітковини та найменше калорій.
Сушені фруктиУ процесі сушіння зі свіжих вишень і слив видаляється більша частина води. Це підвищує концентрацію практично всіх інших поживних речовин, включаючи природні цукри, калій та калорії на порцію, хоча вміст деяких термочутливих поживних речовин, таких як вітамін С, може знижуватися залежно від температури, при якій сушилися фрукти.
Знижений вміст води в сушених фруктах означає, що менша порція сухофруктів містить таку саму кількість вуглеводів, цукру та калорій, як і більша порція свіжих фруктів. Оскільки порція сухофруктів за вагою набагато менша, ніж порція свіжих фруктів, під час вживання сушених вишень і слив необхідно контролювати розмір порцій.
Сушені вишні та сливи іноді можуть містити на порцію трохи більше певних поживних речовин, ніж свіжі фрукти.
СокиПід час приготування соку відбувається значна механічна та термічна обробка, що може сприяти втраті деяких поживних речовин та антиоксидантів. Хоча в більшості соків зберігається калій і багато поліфенолів, залежно від способу переробки вони можуть втрачати більшу частину або всю клітковину, що міститься у фруктах.
Через низький вміст або повну відсутність харчових волокон фруктовий сік менше насичує, тому його легше вживати у великих кількостях, ніж цілі вишні чи сливи. Хоча сік зберігає калій і багато поліфенолів, для дієти, сприятливої для артеріального тиску, рекомендується вживати цілі фрукти, оскільки їхні неушкоджені харчові волокна сприяють більшому насиченню та краще підтримують загальне здоров’я серцево-судинної системи.
Як вишня впливає на артеріальний тиск, а як сливаВишні та сливи багаті на калій і поліфеноли, зокрема антоціани, які можуть сприяти здоров’ю судин завдяки поліпшенню роботи внутрішньої оболонки кровоносних судин та зниженню окислювального стресу. Однак сучасні клінічні дані не свідчать про те, що регулярне вживання вишень або слив ефективно знижує артеріальний тиск.
Дослідження показали, що вживання вишні загалом не мало значного впливу на систолічний або діастолічний артеріальний тиск, попри деякі обнадійливі дані. Аналогічно, інші дослідження показали, що прийом добавок зі сливами не призводив до значного зниження систолічного або діастолічного артеріального тиску.
Ці результати дають підстави припустити, що вишню та сливи краще розглядати як багаті на поживні речовини фрукти, які сприяють загальному здоровому харчуванню для серця, а не як продукти, що самостійно знижують артеріальний тиск.
Раніше УНІАН писав, який напій після вечері допомагає контролювати артеріальний тиск.
Вас також можуть зацікавити такі новини:
- Трьох дієтологів запитали, яка закуска найкорисніша для мозку: вони дали одну відповідь
- Насіння чіа чи овес: що краще для кишечника
- Які продукти дають енергію на весь день: дієтологи назвали 9 видів
