Як ароматизовані йогурти впливають на рівень цукру в крові: пояснення дієтологині

Для кращого контролю рівня цукру в крові варто обирати йогурт із високим вмістом білка / фото ua.depositphotos.comАроматизовані йогурти можуть містити доданий цукор і впливати на рівень цукру в крові. Водночас дієтологи зазначають, що значення мають склад продукту, розмір порції та продукти, з якими його поєднують, пише Verywell Health.

За словами дієтологині Емі Браунштейн, ароматизований йогурт може бути хорошим вибором для контролю рівня цукру в крові.

Як зазначається у огляді впливу йогурту на маркери ризику хронічних захворювань у дорослих, процес залежить від вмісту доданого цукру, виду підсолоджувача, кількості білка, клітковини та жиру в порції, а також від інших продуктів у раціоні й загального споживання доданого цукру протягом дня.

Регулярне вживання йогурту пов’язують із нейтральним або сприятливим впливом на регуляцію рівня цукру в крові та нижчим ризиком розвитку діабету 2-го типу з часом.

Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США встановило кваліфіковане твердження про користь: вживання щонайменше 2 чашок, або 3 порцій, йогурту на тиждень може знижувати ризик розвитку діабету 2-го типу. Водночас це твердження не розрізняє ароматизований і натуральний йогурт.

Що відбувається з рівнем цукру в крові після ароматизованого йогуртуМолочний йогурт містить вуглеводи у формі лактози. Після вживання ці вуглеводи розщеплюються до глюкози, через що рівень цукру в крові підвищується. Однак білок, жир, поживний склад і ферментована структура йогурту можуть сповільнювати травлення та зменшувати це підвищення. У результаті рівень цукру в крові може змінюватися поступовіше, ніж після такої самої кількості вуглеводів, які швидко перетравлюються, йдеться у огляді щодо впливу йогурту на діабет.

Ароматизований йогурт може підвищувати рівень цукру в крові сильніше, ніж натуральний, якщо містить більше доданого цукру, оскільки це збільшує загальну кількість вуглеводів. Водночас реакція залежить від співвідношення вуглеводів і білка в йогурті, розміру порції та інших продуктів, які входять до прийому їжі.

Харчова цінність ароматизованого йогуртуЗа даними Міністерства сільського господарства США, одна чашка, або близько 227 г, нежирного полуничного грецького йогурту містить:

• Калорії: 257;
• Білок: 20 г;
• Жир: 6,5 г (насичені жири – 4 г);
• Вуглеводи: 30 г;
• Клітковина: 2,5 г;
• Загальний цукор: 27,5 г;
• Кальцій: 216 мг;
• Калій: 316 мг;
• Натрій: 81 мг.

Харчова цінність може відрізнятися залежно від вмісту жиру, наявності доданого цукру в ароматизаторі та виду йогурту – наприклад, грецького, рослинного чи звичайного.

Як їсти ароматизований йогурт, щоб краще контролювати рівень цукруДля кращого контролю рівня цукру в крові варто обирати йогурт із високим вмістом білка – щонайменше 10 г на порцію. Також рекомендується порівнювати інформацію на етикетках і вибирати продукт із найменшою кількістю доданого цукру.

Ароматизований йогурт можна поєднувати з джерелами клітковини, наприклад ягодами або насінням чіа. Важливо також стежити за розміром порції та не додавати солодкі топінги, зокрема гранолу, підсолоджені горіхи й насіння або сухофрукти.

Більше про вплив продуктів на рівень цукру в кровіРаніше УНІАН писав про 7 продуктів для сніданку, які можуть різко підвищити рівень цукру в крові. Ці продукти, як зазначалося, є досить популярними і часто вважаються корисними.

Також дієтологи назвали 3 страви, які підвищують цукор більше за торт. За словами експертів, їх не варто класти собі в тарілку, особливо увечері.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Апельсини чи банани: експерти розповіли, який фрукт краще знижує кров’яний тиск
• 8 продуктів із пробіотиками, які корисніші за будь-які добавки
• Чи можна їсти пророслу картоплю: експерти дали відповідь