Що відбувається з рівнем цукру в крові при вживанні білого хліба: перелічено 8 змін

Видання розповіло, що вибір хліба з вищим вмістом клітковини з часом може сприяти контролю рівня цукру в крові та здоров’ю обміну речовин.

Що відбувається з рівнем цукру в крові при вживанні білого хліба:

1. Рівень цукру в крові може зростати швидше

В статті пояснюється, що білий хліб виготовляють із рафінованого борошна. Рафіновані зерна піддаються обробці з метою видалення висівок (зовнішнього шару, багатого на клітковину) та зародка (паростка). З цієї причини організм засвоює рафіновані зерна швидше, ніж цільнозернові.

Окрім цього, в організмі крохмаль, що міститься у білому хлібі, швидко перетворюється на глюкозу – вид цукру, який потрапляє у кров і підвищує рівень цукру в крові.

В статті Crossref пояснюється, що це може призвести до більш швидких стрибків рівня цукру в крові порівняно з хлібом із вищим вмістом клітковини, особливо коли білий хліб вживають окремо, а не як частину збалансованого прийому їжі.

2. Ваша реакція на інсулін може посилитися

Коли рівень цукру в крові швидко зростає, ваш організм може різкіше виділяти інсулін (гормон, який допомагає переносити глюкозу з кровотоку в клітини для отримання енергії), щоб впоратися з цим стрибком.

Вживання білого хліба як постійної складової раціону може зробити такі стрімкі стрибки рівня цукру більш частими, що, у свою чергу, може призвести до того, що організму знадобиться вищий рівень інсуліну.

Дослідження, опубліковане на Wiley свідчить, що згодом така тенденція може призвести до зниження чутливості клітин до інсуліну, що означає, що глюкоза довше залишається в кровотоці, замість того щоб ефективно використовуватися для отримання енергії.

3. Рівень цукру в крові може не залишатися стабільним протягом тривалого часу

В статті пояснюється, що страви, в основі яких лежить білий хліб, можуть не забезпечувати тривалого відчуття ситості. 

Це може вплинути на те, наскільки ви почуваєтеся ситими після їжі та як довго зберігається ваш запас енергії.

4. Рівень тригліцеридів у крові може підвищитися

Легкозасвоювані вуглеводи, такі як білий хліб, можуть призвести до того, що в крові буде більше цукру, ніж організму потрібно в даний момент.

Видання зауважує, що надлишок цукру в крові може перетворюватися на тригліцериди – тип жиру, що міститься в крові.

Medline Plus пояснює, що високий рівень тригліцеридів пов’язують із підвищеним ризиком серцевих захворювань.

5. У вас може виникнути тяга до швидкозасвоюваних вуглеводів

Білий хліб швидко розщеплюється в організмі, стаючи джерелом миттєвої енергії. Ваш організм може звикнути до таких швидкодіючих вуглеводів.

6. У вас може бути менш різноманітний мікробіом кишківника

Хоча на здоров’я кишечника впливає багато факторів, якщо ви частіше обираєте білий хліб замість цільнозернових варіантів, це може означати, що ви не отримуєте достатньої кількості клітковини, необхідної для живлення корисних бактерій кишківника.

7. У вас може бути підвищений ризик розвитку метаболічного синдрому

Часте вживання білого хліба в рамках раціону з високим вмістом інших рафінованих вуглеводів може сприяти підвищенню ризику розвитку метаболічного синдрому, тобто, сукупності станів, що підвищують ризик серцевих захворювань та цукрового діабету 2 типу.

8. Можливо, ви споживаєте менше поживних речовин

Хліб із цільного зерна, як правило, містить більше природних вітамінів, мінералів та рослинних сполук, ніж білий хліб. Хоча самі по собі ці відмінності навряд чи суттєво вплинуть на рівень цукру в крові, такі поживні речовини, як магній та деякі вітаміни групи В, сприяють нормальному обміну вуглеводів.

Видання вказало, що згодом частіше вживання продуктів із цільного зерна може допомогти збалансувати загальне споживання поживних речовин, що сприятиме контролю рівня цукру в крові.

В статті зазначається, що сам по собі білий хліб навряд чи спричинить проблеми зі здоров’ям, але його регулярне вживання може призвести до різких стрибків і падінь рівня цукру в крові.

Згодом ці коливання рівня цукру в крові можуть призвести до того, що ви будете почуватися менш ситими після їжі та більш схильними до спадів енергії.

Інші поради щодо здорового харчуванняРаніше УНІАН повідомляв, що названо 7 продуктів, в яких більше омега-3, ніж в тунці.

Також ми писали, що вчені розповіли про переваги вживання гранатового соку для серця.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Вчені виявили новий вид депресії: вона не лікується антидепресантами
• Як рулони від туалетного паперу допоможуть підготувати сад до зими: експерт назвав лайфхаки
• Солоний пиріг із сиром, який нагадує смак дитинства: простий рецепт